21.11.2014
Kategorie: Recepty

Jak upéct sladké brambory

Mnoho matek předává svým dcerám některé své vychytané recepty. To je také můj případ, proto vám nyní můžu přinést recept, který je v naší rodině již od babičky. Jak tedy upéct perfektní sladké brambory?

Postupujte podle níže uvedeného receptu, který vám zajistí, že není třeba testovat kdy jsou brambory hotové. Zároveň použijte následující tipy:

  • Neloupejte sladké brambory ale zabalte je do folie. U většiny receptů na pečené sladké brambory vyžadují jejich oloupání, nicméně je to celkem časově náročné a není to nutné. Mnohem jednodušeji jdou oloupat po upečení.
  • Propíchejte sladké brambory před pečením vidličkou. Usnadňuje to následné loupání brambor.
  • Nepokládejte brambory na pečící plech ale položte je rovnou na rošt. Zjistila jsem, že pokládání na plech je zbytečné.
  • Na dno trouby umístěte pečící folii, která zachytí veškerou vlhkost, která bude z brambor odkapávat. Nebojte se nebude toho moc, takže se není třeba bát špinavé trouby.
  • Po vypnutí trouby zde brambory nechte ještě nějakou dobu. Zbytkové teplo brambory dále uvaří bez jejich spálení, takže budou pak krásně jemné a vlhké.

 IMG_5004

Spolehlivý způsob jak upéct sladké brambory

Doba přípravy: 1,5 hodiny

Množství: kolik potřebujete

Postup:

  • Dejte malý kousek folie na pečení do středu a spodu trouby. Tím se zajistí zachycení nečistot, po pečení ji pouze vezmete a vyhodíte. Nedoporučujeme používat klasický alobal, který může blokovat větrací otvory v troubě. Použijte pouze malý kousek folie, přímo pod brambory, takže nebude zabírat celou spodní část trouby.
  • Troubu nepředehřívejte. Vemte brambory, které na dvou až třech místech propíchnete vidličkou a umístěte na rošt. Následně troubu zapněte na 220 stupňů Celsia.
  • Pečte po dobu 45 minut u sladkých brambor s průměrem cca 2 – 3 cm. Pro průměr 4 cm pečeme cca hodinu. U velmi velkých sladkých brambor necháme péct asi 1 hodinu a 15 minut.
  • Po uplynutí doby na pečení, troubu neotvírejte ale pouze ji vypněte. Nechte sladké brambory ještě dojít asi 30 minut až hodinu. Poté vyjměte, oloupejte a můžete servírovat. Dobrou chuť.

Vložit komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

TOPlist